Nieuws & Persberichten

20 december 2011   Onderzoeksgroepen verenigen zich ter ondersteuning van belangrijke, maar enigszins ondergewaardeerde, industriële sectoren

De slappe economie baart heel wat mensen flink wat kopzorgen. De bedrijven en de verschillende industriële sectoren kunnen best wat steun gebruiken...

Lees meer over: Onderzoeksgroepen verenigen zich ter ondersteuning van belangrijke, maar enigzins ondergewaardeerde, industriële sector

EHEC outbreak in Germany: Veg-i-­Trade informs



Nieuwe methode om norovirus in fruit en kant-en-klare levensmiddelen op te sporen




Omzendbrief over de meldingsplicht in de voedselketen in het kader van het wetenschappelijk onderzoek




Alpro Award for MsC students

www.alprofoundation.org

EFSA call for membership of its Scientific Panels and Scientific Committee

www.efsa.europa.eu/en/scpanels/memberscall2011.htm

More information

SCHRIJF JIJ EEN THESIS OVER VOEDING EN GEZONDHEID?

Dan kan jij met de Alpro Foundation award tot €5000 winnen.

Meer info

8 maart 2010  Jo Vandeurzen naar volgende versnelling in strijd tegen overgewicht en obesitas

Minister van Welzijn, Volksgezondheid en Gezin Jo Vandeurzen sluit vandaag een collectieve gezondheidsovereenkomst af met Fevia Vlaanderen, de beroepsfederatie van de voedingsindustrie. Fevia Vlaanderen is volgens de minister een onmisbare partner in de strijd tegen overgewicht en obesitas. Met het ondertekenen van deze collectieve gezondheidsovereenkomst engageert Fevia Vlaanderen zich om mee te werken aan het verwezenlijken van de gezondheidsdoelstelling "Voeding en Beweging".

Jo Vandeurzen naar volgende versnelling in strijd tegen overgewicht en obesitas (08/03/2010)

24 februari 2010 Ugent werkt aan gezondere frietjes

Onderzoekers van de vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit van de UGent hebben innovatieve technieken ontwikkeld om het acrylamidegehalte in frietjes te verminderen. Acrylamide is een vermoedelijk kankerverwekkende stof die in meerdere voedingsmiddelen voorkomt.

Ugent werkt aan gezondere frietjes (24/02/2010)

2 juni 2009 Wetenschappers met een boon voor chocolade

Vrijwel elke belg lust een stukje chocolade en ook buiten de landsgrenzen geniet de Belgische chocolade wereldfaam. Wetenschappers zijn hier niet vreemd aan en zetten dan ook graag letterlijk en figuurlijk hun tanden in deze lekkernij.

Chocolade vormt aan de Universiteit Gent al jaren een belangrijke onderzoekspoot van het Laboratorium voor levensmiddelentechnologie en -proceskunde, geleid door Prof. Koen Dewettinck. In het afgelopen jaar werd door deze onderzoeksgroep zelfs een heus chocoladelaboratorium opgericht. Op dinsdag 2 juni 2009 vindt aan de factulteit Bio-ingenieurswetenschappen de feestelijke inhulding van UGent Cacaolab plaats met een academische zitting.

Wetenschappers met een boon voor chocolade (2 juni 2009)

20 mei 2009  Norovirussen in voedselwaren

UGent-onderzoek spoort norovirus op in voedselwaren. Onderzoek geeft strategieën aan om de virale belasting in levensmiddelen te reduceren.

Etenswaren goed verhitten kan voedselinfecties met het norovirus voorkomen. De persoonlijke hygiëne van de voedselbereider is bovendien een belangrijke parameter in de overdracht van het virus. Dat blijkt uit het doctoraatsonderzoek van Leen Baert van de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen van de UGent. Zij onderzocht hoe voedselvirussen kunnen opgespoord worden en hoe voedselinfecties kunnen voorkomen worden. Meer bepaald nem ze het norovirus onder de loep.

Norovirussen in voedselwaren (20 mei 2009)

12 januari 2009  Toxische stoffen in woningen 

Woningen verluchten bji koud weer voorkomt ziektes. Toxische stoffen door schimmelgroei in slecht verluchte en vochtige huizen.

De aanwezigheid van verschillende mycotoxinen (uiterst giftige stoffen die geproduceerd worden door schimmels) in huizen wijst op een potentieel gezondheidsrisico voor de bewoners ervan.
Dat blijkt uit het doctoraatsonderzoek van Barabra Delmulle (van de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen van de UGent) die 21 van deze mycotoxinen in de binnenlucht en in het neergedaald stof afkomstig van gebouwen met waterschade en schimmelgroei opspoorde.

Toxische stoffen in woningen (12 januari 2009)

oktober 2008  Insecten eten tegen hoge bloeddruk

UGent-ondezoek bestudeert insecten als mogelijke functionele voeding tegen hoge bloeddruk.

Insecteneiwit heeft potentieel als ingrediënt in functionele voeidng, meer bepaald bij behandeling en preventie van hoge bloeddruk. Dat blijkt uit het doctoraatsonderzoek van bio-ingenieur Lieselot Vercruysse van de faculteit bio-ingenieurswetenschappen.

Insecten eten tegen hoge bloeddruk (oktober 2008)