Vakgroep Maatschappelijke Gezondheidkunde

Omstreeks 2000 werd de onderzoeksgroep ‘Voeding, Voedselveiligheid en Volksgezondheid' (VVV) opgestart in de schoot van de vakgroep Maatschappelijke Gezondheidkunde (Faculteit Geneeskunde en Gezondheidswetenschappen), met als doel de dimensie voeding als leefstijl en als belangrijke determinant van de volksgezondheid een meer prominente plaats te geven binnen de brede scope van de wetenschappelijke activiteiten van deze vakgroep. Concreet wordt er getracht onderzoekslijnen uit te bouwen die een brug vormen tussen de humane voedingswetenschappen en de volksgezondheid (in het Engels spreekt men van ‘Public Health Nutrition' als onderzoeksdomein).

Binnen de onderzoeksgroep ‘Voeding, Voedselveiligheid en Volksgezondheid' zijn er drie grote onderzoekslijnen te onderscheiden:

• Nutritioneel onderzoek met aandacht voor diverse voedingsaspecten (nutriënten, voedingspatronen, invloed van sociale omgeving op voedingsgedrag) en de invloed op de volksgezondheid. In dit kader worden voedingsonderzoeken uitgevoerd bij verschillende subgroepen van de Belgische populatie; de onderzoekshypothesen hierbij zijn sterk variërend.
• Voedselveiligheid - vooral toegespitst op chemische voedselveiligheid in relatie tot milieuproblemen en voedingstechnologische fenomenen (vb. gebruik van additieven en kleurstoffen)
• Methodologische aspecten van voedingsonderzoek.

Sleutelwoorden:

Voeding
Voedselveiligheid
Volksgezondheid
Voedingsepidemiologie
Voedingsgedrag
Voedingsgewoonten
Meten van voedselconsumptie